كيف تعرف الاسماك السليمة من الاسماك الفاسدة ؟ اجابة السؤال فى السطور التالية : وفيما ياتي مقارنة لكل اجزاء السمكة وكيف يمكن ان تكون سليمة او فاسدة العين الاسماك السليمة : براقة سليمة المظهر شفافة وقاع العين أسود . الاسماك الفاسدة : ممزقة مغطاة بمادة خضراء لزجة ، قاع العين بني أو أبيض .الجسم الاسماك السليمة : لونه براق وقشور ثابتة وبه لزوجة خفيفة . الاسماك الفاسدة : لونة باهت و قشور غير ثابتة ولزوجة عالية. الخياشيم الاسماك السليمة : حمراء أو زهرية اللون ولا يوجد بها مخاط أو رائحة كريهة . الاسماك الفاسدة : تحتوي على مخاط رمادي أو وردي . غطاء الخياشيم الاسماك السليمة : ثابت . الاسماك الفاسدة : مرفوع أو يمكن تحريكه بسهولة . شكل اللحم الاسماك السليمة : متماسك وب ه ليونة وأذا ضغط عليها بالأبهام تعود إلى طبيعتها ولا يمكن نزع اللحم من العظام بسهولة . الاسماك الفاسدة : لحم لين وإذا ضغط عليها بالأبهام يترك حفرة ويسهل نزع العظام . الرائحة الاسماك السليمة : تكون مقبولة وغير نتنة . الاسماك الفاسدة : رائحة تعفن وهي كريهه وهي علامة فساد واضحة . القشور الاسماك السليمة : ثابته ومتماسكة . الاسماك الفاسدة : تتفكك وتتعفن . الذيل الاسماك السليمة : لا ينثني ومتماسك ماعدا الأسماك الكبيرة . الاسماك الفاسدة : ينثني وغير متماسك . إختبار الماء الاسماك السليمة : تغوص في قاع الإناء الممتلئ إذا وضعت فيه . الاسماك الفاسدة : تطفو على سطح الماء .
9/1/2011, 9:01 pm
