|
إدارية البلـد/الاقامة :  مشاركات : 8873 الانتساب : 10/05/2010  7/13/2011, 2:05 pm | | السلام وعليكم ورحمة الله وبركاته كيف حالكم يا اعضاء حبيت انزل طرق السلطات من تجميعي بالرغم من ان اليمنيين لايهتمون كثيرا بالسلطات مثل باقي الدول لكن حبيت احط عشان اللي تريد تتفنن في اطباقها لانها مفيده اكثر من باقي الاكلات نبدأ سلطة الجبن...
 المقادير الطريقه معنا.. خيار مقطع مكعبات طماطم مقطع خس مقطع مكعبات جزر مبشور زيتون شرايح ورقات من النعناع مكعبات جبن البيض ليمون ,,ملح,,,زيت زيتون,,سماق تخلط المكونات مع بعض.. ونزين بمكعبات الجبن.. فتة الباذنجان بالجرجير...  المقادير: 2 حبة باذنجان(مقطعه مكعبات متوسطه) 4 اكواب جرجير(مقطف) م عصير ليمون علبة نخي(حمص) حبات رمان م سماق للتزيين الصلصة: 3 علبة روب 4/1 كوب زيت زيتون م خل/ م سكر ملح اختياري الطريقة: يقلى الباذنجان ,,ثم يصف في قاع الطبق ويصب عليه ملعقه ليمون ثم توضع طبقه من النخي ثم الجرجير. ..ثم الرمان...ثم تسكب فوقها الصلصة ..ونزبن ببالسماق والرومان. سلطه(ما ادري شسمها)...  المقادير ,,والطريقة معنا باذنجان مقطع مكعبات ومقلى..(انا استبدلته بالبطاطس) خس مقطع الى قطع كبيره نوعا ما خيار مقطع الى مكعبات ذره /حمص(نخي) حب معلب روب ومايونيز و ملح وليمون وقليل من زيت الزيتون تخلط المقادير جميعها مع بعض ,,وتزين بالخبز المقلي 
|
| |
إدارية البلـد/الاقامة : مشاركات : 8873 الانتساب : 10/05/2010 | 7/13/2011, 2:09 pm | | |
| |
إدارية البلـد/الاقامة : مشاركات : 8873 الانتساب : 10/05/2010 | 7/13/2011, 2:11 pm | |
التبوله...
[size=25]المقادير:
نصف كوب برغل ناعم
بقدونس حسب الكميه..
طماطم حمراء
نصف كوب نعناع أخضر
كوب زيت زيتون
أربع ليمونات عصير ليمون
ثلاث ملاعق صغيرةملح
الطريقة :
1- ينقى ويغسل البرغل جيداً، ثم يصفى.
2.يضاف عصير الليمون إلى البرغل ويترك جانباً.
3.يفرم البقدونس والنعناع فرماً ناعماً جداً، ويغسل الخليط ويصفى بمصفاة ناعمة.
4.تفرم الطماطم فرماً ناعماً، وتضاف إلى البرغل.
5.تخلط جميع الخضار مع البرغل.
6.يضاف زيت الزيتون والملح إلى الخليط.
8.تزين التبولة حسب الرغبه... [/size] |
| |
إدارية البلـد/الاقامة : مشاركات : 8873 الانتساب : 10/05/2010 | 7/13/2011, 2:14 pm | | |
| |
إدارية البلـد/الاقامة : مشاركات : 8873 الانتساب : 10/05/2010 | 7/13/2011, 2:16 pm | | قبة البطاط أو البطاطس بالصووووووووووووووووور تلبس الزبدية بالسلوفان او القصدير يفضل السلوفان (الشفاف ) مع ترك اطراف زائدة مثل الصورة  5 او 6 بطاط كبير مسلوق 3 ملاعق مايونيز بقدونس مفروم بصلة مفرومه ملح يهرس البطاط بالشوكة جيدا ويضاف له بقية المقادير ثم توضع المقادير على القاع وجوانب الزبدية مع ترك كميه للتغطية في النهاية كما هو موضح في الصورة  دجاجه مسلوقه ومفتته/ بصلة مقطعه شرائح طويلة /بقدونس / ملح / قليل من الزيت زيتون / فلفل اسود / عصير نص ليمونة يشوح البصل بالزيت ويضاف له جميع المقادير وتقلب على النار لمدة دقيقة ثم تقسم المقادير الى نصفين ويوضع نصفها على البطاط  2 بيض مسلوق ومقطع شرائح يوضع فوق طبقة الدجاج و.انظري.الصورة  ضعي خلطة الدجاج المتبقية فوق البيض  ثم خلطة البطاط المتبقية تغطى بها الطبقة الاخيرة مع مع تلحيمها بالاطراف  يغطى جيدا باطراف السلوفان الزائد  توضع في الفريزر لمدة ساعه او ساعتين ثم شيلي طبقة السلوفان الفوقية واقلبيها في طبق التقديم برفق وشيلي السلوفان  وهذا الشكل النهائي   بالهنا والشفا //////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////////// |
| |
إدارية البلـد/الاقامة : مشاركات : 8873 الانتساب : 10/05/2010 | 7/13/2011, 2:17 pm | | سلطة الملفوف والبصل والجزر وبالصورة  المقادير: كوبان من الملفوف المفتت كوبان من الجزر المبشور بصلة متوسطة مقطعة الى شرائح رقيقة تفاحتان حامضتان (من النوع الموشح الجبلي)، مقشرتان ومقطعتان الى مكعبات. مقادير الصلصة: ملعقة طعام من الخردل ملعقة طعام ونصف الملعقة من الكاتشاب ملعقة طعام ونصف الملعقة من عصير الليمون ملعقة طعام من دبس الرمان رشة سكر ملح وزيت زيتون والقليل من الماء لترقيق الصلصة التحضير: يخلط الملفوف المفروم مع الجزر والبصل في وعاء كبير. تخلط مكونات الصلصة مع بعضها وترج في قنينة وتترك مغطاة في الثلاجة حتى موعد الاستعمال. تخلط الصلصة مع الخضار وتقدم بمثابة سلطة لذيذة. |
| |
إدارية البلـد/الاقامة : مشاركات : 8873 الانتساب : 10/05/2010 | 7/13/2011, 2:19 pm | | قوارب البطاطس المشوية وبالصوووووووووووووور المقادير: 6 حبات بطاطس + زيت لدهن البطاطس 2 عرق بصل أخضر اذا مو موجود ينفع بصل ابيض مفروم ناعم+ 2 م زيت + 1 قشطة + ملح + فلفل + جبن شيدار مبشور الطريقة # نغسل البطاطس ونجففها بدون تقشير # نفتح بعض الشقوق الصغيرة بواسطة السكين داخل كل راس بطاطس ثم تدهن بزيت الذرة وتخبز لمدة ساعة او ساعة ونص حسب حجم البطاطس في الفرن 400ف # بعد أخراجها من الفرن أقطعيها بالطول ثم فرغي الب الداخلي دون المساس بالقشرة واحتفضي بالب والقشرة  # علي النار يحمي الزيت ويحمس به البصل الاخضر الي ان يذبل قليلا ثم نضيف لب البطاطس ويخلط جيدا ثم تضاف بقية المقادير ويخلط جيدا لمدة دقيقتين # يسكب المزيج داخل قشور البطاطس  # ثم ندخله الفرن لمدة 10-15 دقيقة من فوق بس  ثم تقدم ساخنة طبعا مع بعض المكياج والتزيين بالملفوف الموف والابيض وانتي وذوقك  يتتتتتتتتتتتتتتبع |
| |
إدارية البلـد/الاقامة : مشاركات : 8873 الانتساب : 10/05/2010 | 7/13/2011, 2:20 pm | | سلطة المعكرونه بجبنة الشيدر
المقادير:
علبة ذرة حلوة
معكرونه بمقدار كوب صغير
1حبه فلفل رومي اخضر و آخر احمر
جبنه شيدر مبشورة
ملح
3ملاعق زيت زيتون
ملعقة خل
عصير نصف ليمونه
رشة فلفل اسود
الطريقة:
تسلق المعكرونه بالماء لمدة 8دقائق حتى تنضج
يقطع الفلفل الرومي الاخضر والاحمر لمكعبات صغيرة ثم نضيف عليه
المعكرونه بعد النضج والجبنه الشيدروعلبة الذرة الحب,في هذه الاثناء نحضر
الصلصله وذلك بخلط عصير الليمون مع الخل وزيت الزيتون مع الملح والفلفل
الاسود.نخلط المقادير مع بعضها البعض ثم نضيف الصلصه وتقلب قليلا.
|
| |
إدارية البلـد/الاقامة : مشاركات : 8873 الانتساب : 10/05/2010 | 7/13/2011, 2:21 pm | |
سلطة الملفوف % سلطة كنتاكي
المقادير:
أربع كاسات ملفوف مبشور
قليل من الجزر مبشور ملعقة طعام بصل أبيض مفروم صغير ربع كاسة مايونيز
ملعقتين وثلثين طعام سكر ملعقتان طعام حليب سائل ملعقتان طعام لبن سائل
ثلاثة أرباع ملعقة طعام خل أبيض ملعقة طعام وربع من عصير الليمون ربع ملعقة
صغيرة ملح رشة فلفل أسمر
الطريقة:
1- يمزج السكر مع
الملح و الفلفل والحليب واللبن والمايونيز والخل وعصير الليمون ويخفق جيداً
حتى يصير المزيج متجانس. 2- يضاف الملفوف والقليل من الجزر المبشور والبصل
المفروم ويخلط جيداً 3- تغطى السلطة وتترك بالثلاجة مدة ساعتين قبل
تقديمها
|
| |
إدارية البلـد/الاقامة : مشاركات : 8873 الانتساب : 10/05/2010 | 7/13/2011, 2:23 pm | | سلطة الجبنة بالفلفل الملون المقادير: ـــ ربع كيلو جبنة فرنسية ـــ 3 حبات فلفل أصفر وأحمر وبرتقالي مقطعة مربعات صغيرة ـــ 2 بصل أخضر ـــ كوب زيتون أخضر حلقات ـــ فنجان قهوة زيت زيتون ـــ ربع باقة شبت الطريقة: نحضر جبنة فرنسية أو جبنة فيتا ونقطعها مربعات نضيف اليها قليلا من الشبت و2 بصل أخضر مقطع وقليل من الزيتون الأخضر المقطع حلقات ثم نضيف الفلفل المقطع ويضاف الى الخليط زيت زيتون غزير، تقدم مع الخبز المحمص. |
| |
إدارية البلـد/الاقامة : مشاركات : 8873 الانتساب : 10/05/2010 | 7/13/2011, 2:23 pm | | سلطة الطماطم بالجبن الموتزاريلا
 المقادير: 2حبات طماطم متوسطة الحجم . 1عبوة جبنة موتزريلا . 12 ورقة ريحان أخضر طازج . زيت زيتون . ملح . فلفل . الطريقة :
تقطع الطماطم شرائح دائرية . تقطع جبنة الموتزريلا شرائح . تصف الطماطم والجبنة وأوراق الريحان تباعاَ وبشكل دائري . يرش عليها رشة زيت زيتون وملح وفلفل . |
| |
إدارية البلـد/الاقامة : مشاركات : 8873 الانتساب : 10/05/2010 | 7/13/2011, 2:24 pm | | سلطة الفاصولياء الحمراء والبيضاء المقادير: ـــ علبة فاصولياء حمراء ـــ علبة فاصولياء بيضاء ـــ3 حزم بصل أخضر ـــ نصف باقة بقدونس ـــ فنجان قهوة زيت زيتون ـــ فنجان قهوة عصير ليمون ـــ نصف ملعقة صغيرة ملح الطريقة: نفتح علبة فاصولياء حمراء وعلبة فاصولياء بيضاء ونصفيهما من الماء، نضعهما في وعاء، ثم نقطع حزمة بصل أخضر ونصف باقة بقدونس ونضيفهما إلى السلطة، نخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والملح ونضيف الصلصة إلى السلطة. |
| |
عضو لامع البلـد/الاقامة : مشاركات : 417 الانتساب : 05/03/2011 العمر : 32 | 7/13/2011, 6:06 pm | | يمممممممممم يمممممممممممممممم
تهبل السلطة
تسلمي |
| |
إدارية البلـد/الاقامة : مشاركات : 8873 الانتساب : 10/05/2010 | 7/13/2011, 6:10 pm | | الله يسلمك ويعافيك اخي
مرورك هنا اسعدني |
| |
مؤسس المنتدى البلـد/الاقامة :  مشاركات : 13865 الانتساب : 21/03/2010 | 7/13/2011, 8:23 pm | | امممممممم شهيه
ما اعرف اكل بدون سلطات
شكرا لك |
| |
عضو ملكي البلـد/الاقامة : مشاركات : 5940 الانتساب : 19/04/2010 | 7/14/2011, 1:16 am | | وااااااااااااااااااو
واااااااااو
كلهم حلوييين بس التبولة عشق حياتي
تسلمي يالغالية
ولا عدمناكي
أكيد لي عودات
|
| |
إداري البلـد/الاقامة :  مشاركات : 10156 الانتساب : 09/04/2010 | 7/14/2011, 3:02 am | | ياعيني عالسلطات اموت عليهم
تسلمي هذي انا مجهووود جميل
يعطيكي العافيه |
| |
إدارية البلـد/الاقامة : مشاركات : 8873 الانتساب : 10/05/2010 | 7/14/2011, 3:10 pm | | الله يسلمكم جميعا ع المرور الطيب
اسعدني تواجدكم في صفحتي |
| |
|
