الاكلات الشعبية في حوف ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ تتنوع الاكلات الشعبية منها:ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ السمن البلدي : تجمع زبدة السمن في اناء فخاري يسمى مرقينوت ويرش عليه الملح لضمان صلاحيتها وعندما يمتلي الاناء يتم وضعه في اناءآخر مع الذرة المقلية والملح ويغلى فيصفى بعد ان تترسب الاملاح وبذلك يمكن استعماله لفترة اطول. ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
العصيدة(عصيدت) وتتكون من طحين الذرة الرفيعة اوالطحين البر وتعزز بالسمن البلدي (مح خرفي) مرصعت : وتتكون من دقيق الذرة اوالبر مع الارز وتعزز بالسمن البلدي مجوشات : وهي خليط من المواد القمحية ذات قوام خشن ، مع السمن مطبالوت : بسيطة عجينة الطحين تفرش على حصى حار وتغطى بحصي أخرى لضمان نضوجها ولاتحتاج الى اواني معدنية. جلعيم : وجبة سريعة من حبوب الذرة والدجر والملح تغلى فقط مقلوت : ذرة تقلى على طريقة الفشار( شرخيموت) ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ وتجود جبال حوف وسهولها بالكثير من الخيرات مثل: فجوش :وهي فطر ينبت مع موسم الخريف على بيوت الارضة شيدر كرثوب :نوع أخر من الفطر ينبت اسفل الاشجار بيضح : من فصيلة الفطر. ظجعام :فطر ينبت في السهل(جربيب) بالاضافة نبتة الفقلون واللقيميت . صبوور: وهي تمرهندي وبكميات وافرة. حارير : شجرة تفرز الصمغ . بالاضا فة الى شجرة الهابوك المطاطية والطهاقوت حفول : التين ، وهي نوعين تين غيظيت ، وتين طيق . مصوور:من شجرة كيليت صفيوط :فطر ينبت في شقوق الصخور عبيتيت : وهي قليلة الكميات من الفواكة شرخفون : البامية البرية . تمتاليج: ملوخية املوخ : افراز لشجرة العوقر وله استعملات عدة . اكفاء: مادة حلوة تنتج في الفروع اليابسة للاشجار بعد نخرها بواسطة الايذبير . العسل الطبيعي في مناحل جبلية دون تدخل الانسان . والكثير مما لم نذكر
4/27/2011, 4:58 pm
