أطعمة سرية للتخسيس!

4/10/2011, 8:53 pm

]

أطعمة سرية للتخسيس!‏

<table dir="ltr" style="text-align: center;" width="732" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"><tr><td valign="top" background="http://arabwg/gif/corner-bg-left.jpg">
</td><td valign="top" bgcolor="#f5f5f5">
</td><td valign="top" background="http://arabwg/gif/corner-bg-right.jpg">
</td></tr><tr><td valign="top" width="13" background="http://arabwg/gif/corner-bg-left.jpg">
</td><td valign="top" bgcolor="#f5f5f5" height="220">

<table width="100%" border="0" cellpadding="0" cellspacing="0"><tr><td>
</td></tr><tr><td valign="top">
</td></tr><tr><td>
</td></tr><tr><td>

طريقة تتيح التمتع
بأطعمة الصيف الشهية وفي الوقت نفسه المحافظة على الصحة.‏ بعض الناس
يعتبر الصيف فرصة للتخلص من ملابسه الثقيلة، وبعضهم الآخر يستغله ‏للتخلص
من وزنه الزائد. ولكن ما رأيك – دام فضلك – أن تستمتع بالطعام، وفي الوقت
‏نفسه تفقد من وزنك دون ان تضطر الى التقيد بحمية صارمة؟ إليك الطريقة ..‏

الصيف، في كثير
من بلدان العالم، هو وقت نضوج كثير من أنواع الفواكه التي يعتبرها ‏بعضهم
بمثابة "الطعام السري" لمن ينشدون التخسيس في الصيف، وغير الصيف بالطبع.

‏

وينصح الخبراء كل
فرد بتناول 4 أكواب ونصف الكوب من الفواكه والخضراوات في اليوم. وهم
‏يعللون ذلك بأن الألياف المنتشرة بوفرة في الفواكه والخضراوات تساعد في
السيطرة على ‏الوزن لأنها تعطي الإنسان شعوراً بالامتلاء والشبع. فتناول
أطعمة كثيرة الألياف، ‏وباستمرار، يحول بين المرء وتلك الحالة التي تنتاب
الكثير منا، وهي الشعور بالشبع لحظة ‏وفي الوقت نفسه البحث عن طعام بعد
لحظات!‏

ولأن معظم نعم الصيف فيها من الخيرات ما قد تكون غابت عنا فسوف نسعى في السطور ‏التالية إلى تسليط الضوء على بعض هذه الفوائد:‏

الطماطم

لمن يرغب في الحد من السعرات فإن حبة متوسطة الحجم من الطماطم لا ‏تحتوي سوى 35 سعرة. ولكن لها فوائد عدة منها:‏

توفر 40% مما يحتاج إليه الفرد يومياً من فيتامين ج، و 20% من فيتامين أ. ‏وكلاهما من مضادات الأكسدة.‏
تحوي اللايكويين ، وهو من مضادات الأكسدة.‏
تحوي الألياف بكميات لا بأس بها.‏
تناول الطماطم بشكل دائم يقي –بإذن الله- من سرطان البروستات وبعض ‏سرطانات القناة الهضمية.‏
تناول الطماطم يحد من تحول الكولسترول "السيىء" إلى الهيئة المتأكسدة ‏التي تتراكم في الأوعية الدموية.‏
الفلفل الأخضر
الكبير (المحشي): تناوله يساعد في الحد من السعرات. ذلك أن ‏نصف كوب من
الفلفل الأخضر لا يحوي سوى 20 سعرة. إضافة إلى فوائد أخرى ‏منها:‏
الأنواع الخضراء أو الصفراء أو الحمراء تحوي 23% مما يحتاج إليه الجسم في اليوم ‏من فيتامين ج.‏
تحوي
البيتاكاروتين، وهو من مضادات الأكسدة وكميات لا بأس بها من الألياف. وقد
‏ثبت أن مضادات الأكسدة عموماً تقوي الجهاز المناعي وتقي خلايا الجسم من
‏الأضرار التي تخلفها الجذور الحرة سريعة التأكسد.. وهي أضرار قد تؤدي إلى
‏الإصابة بالسرطان أو أمراض القلب.‏

التوت والفراولة

من بينها الفراولة
المحضة ‏Strawberries‏)، وتوت العليق ‏raspberries)‎‏) ، والتوت الأزرق أو
العنبية ‏blueberries)‎‏ ، والتوت الأسود ‏‎ ‎blackberries).‎‏ كلها حلوة
المذاق زاهية الألوان، إضافة إلى أن حصة واحدة منها لا ‏يزيد عدد محتوياتها
من السعرات عن 45 سعرة. إضافة إلى الفوائد التالية:‏

غنية بفيتامين ج، خصوصاً الفراولة.‏
تحوي حمض الإيلاجيك‎
. ‎وهومن مضادات الأكسدة التي تعمل على ‏تعطيل المواد المسرطنة وابطاء نمو الخلايا السرطانية.‏
التوت مصدر جيد من مصادر الألياف.
بعض أنواع التوت تقي من التهابات القناة ‏البولية.‏ بعض أنواع التوت تحسن الذاكرة. ‏

اللبن * الزبادي

من الأغذية الصحية
لذيذة الطعم خصوصاً إذا خلط ببعض الإضافات الطبيعية ‏من الفواكه مثلا،
ويفيد أصحاب الحميات حيث إن كمية السعرات فيه محدودة ‏نسبيا. ولأنه يحوي
كمية معقولة من البروتين والكربوهيدرات معاً، فإنه يؤدي إلى ‏الشعور‎
‎بالإشباع لفترة بعد تناوله. ويساعد تناول ثلاث حصص من الزبادي )قليل
‏الدسم( في اليوم على تخفيف الوزن.‏
اضف إلى ذلك الفوائد التالية:‏

يحوي حوالي 30% من الاحتياجات اليومية للفرد البالغ من الكالسيوم.‏
يحوي كمية وفيرة من البكتيريا الصحية، وهي أحياء تقوي الجهاز المناعي وتحافظ على صحة القناة الهضمية. ‏
الفول والبقول
مثل البازلاء والعدس والفول والفاصوليا واللوبيا والحمص. وتتراوح ‏كمية السعرات في 120 غراماً من‏‎
‎هذء الأطعمة من
65 سعرة‏‎ ‎الى‎ ‎‏115 سعرة، ‏وترتفع في أحيان قليلة إلى 160 سعرة.
وقياساً على كمية الفول المتناولة فإنه ‏يساعد على التخسيس على وجه
العموم.‏
فضلا عن الفوائد التالية:‏
مصدر ممتاز من مصادر البروتين.‏
لا تحوي سوى قليل
من الدهن. من هنا فإن تناولها بشكل دائم يحد من كميات ‏الدهن المشبعة التي
يستهلكها الشخص ويخفض من مستوى الكولسترول.‏
عالية المحتوى من الألياف، فتساعد على الشعور بالشبع مدة طويلة.‏
عالية المحتوى نسبيا من الفوليت الذي يقوي القلب، وعند الأمهات خصوصاً يفيد نمو الجنين ويحميه من التشوهات الخلقية.‏
يسهل خلطها مع أطعمة أخرى لإضفاء المذاق والحجم واللون.‏
رخيصة الثمن.‏

المانجو

تعتبر من الأطعمة
اليومية الأساسية بين شعوب جنوب شرق آسيا منذ أكثر من ‏‏4 آلاف سنة. وتحوي
حبة المانجو متوسطة الحجم 95 سعرة.‏ وهناك فوائد في المانجو تميزها عن أية
فاكهة أخرى، منها:

تحوي كمية من الألياف لا يوازيها فيها أية فاكهة أخرى.‏
مصدر للدهن، ولكنها ليست كمية مسمنة.
لا تحتوي الكولسترول.‏
توفر ربع الاحتياجات اليومية من فيتامين أ.
مصدر عني من مصادر فيتامين ج، حيث إن ‏كوباً واحدا من قطع الفاكهة تلبي 76% من حاجات الفرد اليومية من الفيتامين.‏
تحوي كمية من البيتاكاروتين من مضادات الأكسدة هي الأعلى من بين كل الفواكه.‏
من المصادر العالية للبيوفلافانويدات ‏‎ ، من مضادات الأكسدةأيضا.‏
تحوي البوتاسيوم. وهو معدن يحتاج إليه الجسم للسيطرة على ضغط دمه وبالتالي صحة قلبه.

أخيراً.. الماء الزلال

هو الأهم لعل
الماء أهم طعام يمكن أن يفيد في أية حمية غذائية.‏ وقد لا تكون للماء قيمة
غذائية محضة، ولكن لا غنى عنه في كل العمليات الحيوية الكبرى ‏في الجسم بما
فيها الهضم والتمثيل الغذائي ووظائف الخلايا.‏ ويفيد الماء في التخسيس
للأسباب التالية:‏

يخفف من الجوع، خصوصاً إذا كان ضمن أطعمة مثل الفواكه أو الخضراوات.‏
‏" الأطعمة
الحاوية على الماء مثل الفواكه والخضراوات والحساء، تساهم في الحد من
‏الوزن. لأن الماء يزيد من حجم هذه الأطعمة ومن ثم الإحساس بالإشباع.‏
‏60% من جسم
الإنسان ماء. واذا لم يحصل الجسم على كفايته من الماء، لأي ‏سبب من
الأسباب، فسوف يحرص على الاحتفاظ ببعض الماء ليظل فاعلاً. هذا بدوره سيترك
الجسم منتفخاً، ولا طريقة ‏للتخلص من هذا الماء )المتبقي( إلا بتناول مزيد
من الماء. وهكذا يساهم الماء، في الحد ‏من وزنك حتى ولولم تقصد ذلك.‏