الألياف عبارة عن جزء من النبات غير قابل للهضم يتم خروجه من الجسم عن طريق الجهاز الهضمي.

هناك نوعان من الألياف:

• ألياف ذائبة في الماء
  
  
• ألياف لا تذوب في الماء
  

يوجد كلاهما في جميع الأغذية النباتية لكن بنسب متفاوتة.


الألياف الذائبة في الماء


وظيفتها:
ترتبط مع الأحماض الأمينية
تبطيء عملية هضم وإمتصاص الغذاء بحيث تكوِّن مادة هلامية عليه مما يجعل امتصاص السكريات يكون بشكل بطيء وتدريجي.


فوائدها:

• يساعد على خفض نسبة الكليسترول في الدم بالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
  
  
• ينظم مستوى السكر في الدم.
  

مصادرها:

• الشوفان
  
  
• نخالة
  
  
• الشعير
  
  
• المكسرات
  
  
• الفواكه مثل الفاح والبرتقال
  
  
• الخضراوات مثل الجزر
  

الألياف التي لا تذوب في الماء

• تسهيل عملية حركة الفضلات في الأمعاء
  
  
• يعادل الحموضة في الأمعاء
  

• تعتبر ملين للأمعاء وتقي من حدوث الإمساك
  
  
• تنظف القولون من المواد والفضلات السامة
  
  
• تساعد على الوقاية من سرطان القولون حيث تحافظ على درجة حموضة مثالي
  

• الخضروات مثل البقوليات الخضراء والخضروات الورقية الداكنة
  
  
• قشور وخذور الفواكه وقشور الخضروات
  
  
• منتجات حبوب القمح الكاملة
  
  
• البذور والمكسرات

تسلمي ع المعلومه
دائما اسأل وين نحصل الالياف الان عرفت

يعطيك الف عافيه

الله جميله بكل شي بنت عز يعطيكي الف عافيه ع طرحك

تسلمي بنت عز والله تسلمي